羊肚菌怎样清洗，如何利用温室大棚种植羊肚菌

羊肚菌是一种较为珍贵的食用菌羊肚菌怎样清洗，但羊肚菌的生长过程对湿度及遮阴条件的要求较高，利用温室大棚遮阴和控制温度是较好的的选择。笔者所在地通过温室种植已获得了较好的效益。

在具体的操作中，要重点做好生长环境的人工调控，选择好品种和种植的有利时间，强化病虫害防治，才能取得较好的种植效果及经济效益。一、为羊肚菌创造良好的生长环境

（一）铺设黑色遮阳网。其目的在于控制大棚内的温度。若是单体棚，就在原棚两边加设与原棚顶等高的立柱，使遮阳网形成平棚。若是多个单体棚，则需将遮阳网固定在每个棚的顶部，并形成一个整体。

（二）严格控制棚内环境。一是针对不同的生长阶段，控制好棚内温度。出菇以后要控制有25度以下。在极端高温天气时，要通过通过棚内棚外综合降温，喷雾设施的建设和使用就比较关键。二是控制好水分。在菌丝生长阶段，要将土壤的含水率控制在45%~60%之间，而在子实体生产阶段要控制在70%~90%之间。三是控制好空气。主要是控制好空气中二氧化碳的含量，在实体形成和生长发育阶段要做好大棚的通风换气工作。

二、选择好品种和种植的时间

（一）品种选择，要选择适应强性、较耐高温的六妹羊肚菌，作为温室大棚的种植品种。

（二）种植时间，棚内温度达到25度时，是比较好的播种时间。

三、抓好病虫害防治

重点要做好棚内环境条件的防治工作，主要防治的虫害是蓟马、蛞蝓等，可通过放有四聚乙醛颗粒剂的菜叶进行诱杀。

特别提醒，羊肚菌市场行情虽较好，但对种植而言真还是个“精细活儿”，种植失败者也较多，若要进入须在对种植地的地理、气候条件充分考察的基础上，掌握过硬的种植技术，才有可能取得较好的经济效益。

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来发表一下自己的看法。生活在高原的人来说，野生菌类并不陌生，一年四季餐桌上就没有少过。对于作者的提问，我提供的方法是。

清洗方法：一、清洗羊肚菌很有技巧，清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约四五十度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感;

二、在浸泡羊肚菌的时候，所需要的水量以刚刚浸过羊肚菌菇面为宜，大约浸泡半个小时就可以捞出备用炒菜了，而浸泡羊肚菌的水不要倒掉，将它沉淀之后，可以用于烧菜，因为这酒红色的水正是羊肚菌的精华之所在;

三、将浸泡好的羊肚菌另放在一个碗内，倒入适量的清水，按照顺时针的方向进行打圈，这样可以将羊肚菌小孔里面的脏物清洗出来，大概需要反复清洗2~3次，羊肚菌就清洗干净了;

四、而沉淀好的酒红色汁液，将下面的沉淀物倒掉之后，再进行沉淀一次，就可以用作烧菜了。

保存方法： 第一种方法： 冷藏保存法。将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。

第二种方法：冷冻保存法。可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。

第三种方法：晒干保存法。将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方，晾晒几天，晒干后，就可以装在塑料袋里保存起来了。

第四种方法：真空袋保存法。将羊肚菌放在真空袋里，然后用真空机压缩处理，挤压走里面的空气。真空处理的羊肚菌可以保存得更久一些，大概是两个星期左右，不过也是要尽快食用的。

第五种方法：阴凉处保存法。把新鲜的羊肚菌放置在阴凉处，不要被光照射到，温度也不能太高。这样保存的羊肚菌，也可以保存放自己一天左右。

第六种方法：腌制保存。把新鲜的羊肚菌用生盐腌制起来，之后要吃的话，就直接把它取出来，用这种方法保存的羊肚菌，可以放置得比较久一些。

以上是报姐前线的看法，希望对你有用。