国际性产品研发可生物降解抑菌食品包装材料系统软件 增加保存期提升安全系数

国际性产品研发可生物降解抑菌食品包装材料系统软件 增加保存期提升安全系数 北京市6月21日电 (新闻记者 孙自法)施普林格·当然集团旗下技术专业学术刊物《自然-食品》全新发布一篇原材料研究论文称，一项基本科学研究叙述了一种无毒性、可生物降解的抑菌食品包装材料系统软件，不但能增加食品保质期，还能提升食品类安全系数。研究人员运用释迦果进行的基本原理认证试验说明，该系统有希望拓展用以生产制造成本低、环境保护的抑菌食品包装材料。

该毕业论文详细介绍，现阶段的抑菌食品类塑料薄膜一般必须很多活性成分。化学纤维基镀层是一种便宜的代替品，由于这类纺织材料的面积-容积比较高，或能使在其中抑菌成份获得更有效地运用。但是，低扩散系数制取及其依靠潜在性有危害的成分和化工全过程限制了微化学纤维在现阶段食品包装材料中的运用。

毕业论文一同通讯作者、哈佛大学阿隆·帕克森(Kevin Parker)、菲利浦·德莫克利托(Philip Demokritou)与同事产品研发出一种高通量测序化学纤维纺纱系统软件，一步就能生成，并且能将抗菌纤维立即包囊在新鲜的食材上，不用附加实际操作。这类化学纤维由普鲁兰和当然获取的抑菌化学物质做成。普鲁兰是一种大自然存在的含糖量，被美国食品药监局评定为“一般认为安全性”；当然获取的抑菌化学物质则包含百里香精油和有机酸等。

她们演试了该技术应用的扩展性，达到了比较常用的电纺化学纤维制取技术性(每分0.01克)更高的化学纤维制取速率(每分0.2克)。研究团队还发觉，抑菌的普鲁兰化学纤维在液体和固体环境中皆可生物降解；在外包装释迦果时，释迦果烂掉、减脂和掉色的状况均优于对照实验。

论文作者觉得，根据水的生成全过程再加上普鲁兰可好用和可清理的特点，及其高通量测序的化学纤维技术性，为易腐食品类提供了一个更有前景的成本低包装方式。(完)