复商复市完成时 | 餐饮业花样自主创新 全力以赴以“复”
央视网消息：为贯彻落实疫情防控的规定，现阶段北京市中止餐饮业正餐。很多餐饮业因而陆续在市场销售和外卖送餐左右起了时间，例如更新外卖包装、短视频直播市场销售、粉丝群团购价等，乃至一些以往不做送餐的类目，如今也添加了送餐的队伍。
端午假期第一天，新闻记者赶到坐落于北京朝阳区的一家烧烤店，这时恰逢下午外卖送餐提交订单的高峰时段，老总冯永辉超市和营业员们一起忙着装包。他告知新闻记者，她们于北京有6加盟店，如今都是做外卖送餐。
北京市某连锁加盟烧烤店经理 冯永辉超市：终止了正餐，大家也赶紧改革创新了外卖包装，从人们的装包逐渐，到菜肴的组成套餐内容。(平常)6家店面加在一起得话，(每日)大约在600到800单上下，礼拜天得话也许会在1000单上下。 冯永辉超市说，像她们这类做炭火烤肉类目的饭店以往全是不做送餐的，根本原因是要想确保炭火烤肉的口感好，就需要采用专业的蛋糕模具，可是极少有家中会备用蛋糕模具。但是目前只需选购一个炭火烤肉套餐内容，店家便会赠予蛋糕模具。
北京市某连锁加盟烧烤店经理 冯永辉超市：套餐内容包含这种菜肴全部加在一起才300多元钱，等同于是说点套餐内容赠予的(蛋糕模具)，包含(蛋糕模具)、卡子、剪子这种。拥有(蛋糕模具)当然会想吃烤肉，有20%—30%是老客户的重复购买。 据统计，买炭火烤肉送蛋糕模具几乎成为如今烧烤店外卖送餐的标准配置，各界餐饮业店家在食材携带装包左右足了时间。访谈中许多餐饮业店家都表明，一开始做外卖送餐业务流程全是怀着临时衔接的心理状态，但做下去以后，却出现意外给公司产生了新的突破点。
北京市某连锁火锅店店家 李燕林：并没有工作经验，都没有做了外卖送餐，一步一步健全外卖送餐的外包装。一天下来均值在七八十单上下，跟正餐对比得话，运营水流应该是正餐的一半多一点。超过了预估，确实超过了预估，修复正餐了，之后外卖送餐应当会做。
